Quaresimali Toscani Ricetta
Quaresimali sono i biscotti fiorentini, preparati durante il periodo religioso della Quaresima: nella liturgia cattolica, periodo di penitenza di quaranta giorni in preparazione della Pasqua, dal mercoledì delle Ceneri al Sabato Santo.
La schiacciata alla fiorentina
La schiacciata fiorentina è un dolce tipico del periodo di Carnevale. Versione antica prevedeva l'utilizzo del lievito di birra, una doppia lievitazione e l'aggiunta dello strutto.
Le crêpes ricette
Dette crespelle in italiano, le crêpes sono frittatine sottili, nate in Francia, di gusto salato oppure dolce, in entrambi i casi molto delicate. Farcite con salse al cioccolato, marmellata, miele, gelato, oppure aromatizzate con liquori o sciroppi.
Le Cialde di Montecatini della Famiglia Desideri
La Famiglia Desideri produce artigianalmente dolci della tradizione Toscana fin dai primi del '900. La loro storia inizia con il sapiente e certosino lavoro del bisnonno Stefano Desideri che vendeva i suoi prelibati “chicchi” girando come ambulante le cento fiere dei borghi della Toscana.
Ricciarelli di Siena Ricetta
I Ricciarelli di Siena, la cui storia è ricca di un fascino ai confini della leggenda, sono dolcetti da sempre preparati a Siena e nel territorio circostante.
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