Salse e Sughi
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Caccia e Corte
Caccia e Corte, scopri il nostro Ragù di Anatra. Ragù classico molto apprezzato, da gustare con tagliatelle, gnocchi o pasta fresca in genere.
€ 8,90
Caccia e Corte
Caccia e Corte, il Ragù di Fagiano. Il fagiano (Phasianus colchius) che fu importato dall’oriente dai romani, trovò un terreno molto propizio in Toscana. Qui si riproduceva facilmente nel sottobosco o negli affossamenti dei campi, e si nutriva e si nutre anocra oggi delle numerose sementi e delle bacche che copiose sono radicate nelle nostre terre. Questi volatili sono prede ambite dei nostri cacciatori. Ottimo ragù da accompagnare con penne, tagliatelle e farfalle.
€ 8,50
Caccia e Corte
Caccia e Corte, il nostro Ragù di Daino. Gustoso ragù di cacciagione da accompagnare penne e spaghetti.
€ 8,30
Caccia e Corte
Caccia e Corte, il Patè di Cinghiale. Classico patè di cacciagione da spalmare su crostini di pane o di polenta.
€ 7,20
-25%
€ 5,40
Caccia e Corte
L’Ovino Pomarancino è una razza allevata nella zona che va da Pomarance alla Val di Cecina, fino ad arrivare alle province di Livorno e Firenze. Si consiglia di abbinare il ragù di Ovino Pomarancino con una pasta integrale, per valorizzarne a pieno la dolcezza e il sentore avvolgente tipico di questa carne.
€ 8,90
Savini Tartufi
Delicata e raffinata per antipasti, primi, ma squisita anche per risotti. Consiglio: provatela con tagliolini all'uovo!
€ 6,90
Savini Tartufi
Prodotto storico di casa Savini. Un gusto deciso, puntuale e mai aggressivo. La sua versatilità lo rende unico ed irrinunciabile. Gustose entrée, condimento per primi piatti, farciture di secondi piatti di carne sono solo alcune ricette dove la Salsa del Tartufaio esprime al meglio il suo carattere. Insostituibile.
€ 13,90
Caccia e Corte
La Ribollita nasce come un piatto povero nella tradizione contadina ed è la tipica zuppa Toscana a base di verdure. Per servirla si deve scaldare, aggiungere al pane tipo toscano raffermo spezzettato disposto in un scodella e fare riposare a fuoco spento. Per finire ripassare in padella (ribollire) e servire con un filo d’olio extra vergine di oliva. Porzione per due persone.
€ 9,90
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