Pecorino Dante stagionato
Pecorino Dante stagionato
Corzano e Paterno
€ 46,00
Prezzo al chilo
Il suo impasto assomiglia ad un buon parmigiano, ma ispirato da un grande casaro inglese. Queste grosse forme tonde vengono avvolte con del lino ed imbevute nel lardo, proprio come fanno con il vero Cheddar. La maturazione dura 8 mesi. Le forme rimangono sulle assi di legno dove vengono capovolti ogni settimana finchè sono pronti da mangiare. Tende a sbriciolarsi al taglio e a volte si sentono i cristallini di sale. Appena tagliato sprigiona un odore quasi caramellato.
Ogni forma intera pesa 6 kg, ovviamente potete acquistarle su prenotazione. Sarà perfetta per ravvivare una grande festa. Questo formaggio è disponibile solo da ottobre ad aprile.
Ogni forma intera pesa 6 kg, ovviamente potete acquistarle su prenotazione. Sarà perfetta per ravvivare una grande festa. Questo formaggio è disponibile solo da ottobre ad aprile.
Disponibilità
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Caratteristiche Prodotto
Ingredienti
latte termizzato 58°, sale, caglio.
Valori Nutrizionali
| Valore energetico per 100gr | 409KCAL/1710KJ |
| Grassi | 33,1G |
| Grassi saturi | 21G |
| Carboidrati | 1,2G |
| Zuccheri | 1,2G |
| Proteine | 26G |
| Sale | 4,5G |
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