La mortadella viene prodotta con carni suine (spalla e pancetta), aggiunta di tartufo di San Miniato per rendere l'insaccato ancora più ricco di sapore rimanendo legati al territorio. E’ senza glutine, OGM, farine di latte e derivati.
Carne di suino , sale, aromi naturali ,spezie, pepe, tarufo 1% (tuber Aestivum Vitt o Uncinatum). Destrosio, saccarosio. Amido modificato E 1450. Aromi. Stabilizzanti: E401. Antiossidanti: E 300, E 301. Conservanti : E 250. Non contiene glutine
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