Vini Spumanti

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut
Denominazione: Crémant d'Alsace AOC
Annata: SA
Vitigni: Auxerrois, Pinot Blanc
Affinamento sui lieviti: 18 mesi
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura servizio: 7-9°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: biologica

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut 
Annata: s.a.
Denominazione: Vouvray AOC
Vitigni: Chenin Blanc 100%
Zona di produzione: Vouvray, Valle Della Loira, Francia
Volume alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: come aperitivo, con i salumi, carni bianche e rosse, formaggi, piatti a base di pesce

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Extra Brut 
Annata: s.a.
Denominazione: Vouvray AOC
Vitigni: Chenin Blanc 100%
Zona di produzione: Vouvray, Valle Della Loira, Francia
Volume alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: come aperitivo, con i salumi, carni bianche e rosse, formaggi, piatti a base di pesce

Typologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut
Annata: s.a.
Denominazione: Vouvray AOC
Vitigni: Chenin Blanc 100%
Area di produzione: Vouvray, Valle della Loira, Francia
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 8-10°C
Abbinamenti: come aperitivo, con i salumi, carni bianche o rosse, formaggi, piatti di pesce

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Rosé Brut
Vitigni: Grolleau 100% 
Zona di Poduzione: Valle della Loira, Francia
Volume alcolometrico: 13%
Temperatura servizio: 8-10°°C
Abbinamenti: come aperitivo, con salumi, carni bianche e rosse, formaggi, piatti di pesce 

Tipologia: Vino Spumante Rosato Brut Metodo Charmat
Area di produzione: Farra d’Isonzo (GO), Friuli
Vitigni: Pinot Nero 100%
Età media vigneti: circa 60 anni
Altezza vigneti: circa 50-100 metri s.l.m.
Vinificazione: un leggero passaggio sulle bucce per estrarre il colore e l’intensità aromatica, la fermentazione termoregolata in tini di acciaio inox, la sosta per i successivi 3 mesi in acciaio in autoclave dove avviene una lenta rifermentazione, almeno altri 5-6 mesi di affinamento in bottiglia
Titolo alcolometrico: 11,5% Vol
Temperatura servizio: 8° C
Formato bottiglia: 0,75 lt
Abbinamenti: frittura di pesce, sformati e primi piatti a base di verdure, pesce in generale
 

Tipologia: vino spumante Metodo Classico, Brut
Denominazione: Champagne AOC
Area di produzione: Celles sur Ource, Côte des Bar
Annata: s.a.
Uvaggio: Pinot Noir 100%
Titolo alcolometrico:
Temperatura del servizio: 7-10°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Terra Vitis

La Maison Delot è fondata nel 1933 ed è situata nel cuore della Côte des Bar in uno dei terroir più prestigiosi di Champagne: Celles sur Ource. L'azienda di conduzione famigliare è un Récoltant-Manipulant e ha ottenuto nel 2018 la certificazione ecologica Terra Vitis, basata sui concetti della tutela ambientale e della sostenibilità.

Tipologia: vino spumante Metodo Classico, Brut
Denominazione: Champagne AOC
Area di produzione: Celles sur Ource, Côte des Bar
Annata: s.a.
Uvaggio: Chardonnay
Titolo alcolometrico:
Temperatura del servizio: 7-10°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Terra Vitis

La Maison Delot è fondata nel 1933 ed è situata nel cuore della Côte des Bar in uno dei terroir più prestigiosi di Champagne: Celles sur Ource. L'azienda di conduzione famigliare è un Récoltant-Manipulant e ha ottenuto nel 2018 la certificazione ecologica Terra Vitis, basata sui concetti della tutela ambientale e della sostenibilità.
 

Tipologia: vino spumante Metodo Classico Brut
Denominazione: Champagne AOC
Zona di produzione: Montagne de Reims
Uvaggio: 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay.
Annata: s.a. (base vendemmia 2019, 40-50% vini di riserva)
Vigneti: Selezione dalle 120 parcelle che compongono i 19 ettari della tenuta.
Tipologia di terreno: Rocce composite, marnoso, argilloso-calcareo e gesso.
Vendemmia: Raccolta manuale
Vinificazione: Pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica a 17°C e malolattica in tini di acciaio inox termoregolati con seguente rifermentazione in bottigia.
Affinamento: 30 mesi.
Sboccatura: Ottobre 2023
Titolo alcolometrico: 12,5 % vol
Dosaggio: 5 g/L
Serving temperature: 6°-8°C
Formato bottiglia: 0,75 lt
Bottiglie prodotte: 60000 bottiglie/anno
Note di degustazione: Di colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Bouquet complesso e intenso con sentori di fiori bianchi e tiglio, frutti esotici, agrumi, burro e con un finale note di pan brioche di piccola pasticceria.
Abbinamento cibo: si abbina a tutto pasto dai frutti di mare frutti di mare, ostriche e crudo di pesce ai piatti più strutturati.