Fagioli all'uccelletto
Fagioli all'uccelletto è uno dei classici della tradizione fiorentina, che nella sua semplicità svela un magistrale connubio di sapori. L'origine della definizione “all'uccelletto” resta un mistero: l'ipotesi più verosimile vuole che si riferisca alla presenza della salvia, ingrediente tassativo per cucinare gli uccellini.
La Finocchiona simbolo di toscanità
La storia della finocchiona è lunga e vanta un'antica tradizione, tanto che la sua qualità e il suo sapore fresco arricchiscono la tavola non solo dei toscani, ma di tutti gli italiani. Il suo sapore è caratterizzato dal gusto selvatico e fresco dei semi di finocchio e dalla dolcezza della carne, molto morbida al palato.
Pasta Fabbri. Volete conoscere un’altra eccellenza toscana? Salite a bordo
Nel Pastificio Artigiano Fabbri, da ben cinque generazioni, si rispettano i vecchi criteri di lavorazione della pasta in ogni sua fase, utilizzando le migliori semole e semolati provenienti da grani accuratamente selezionati, macinati da molini di fiducia e in ogni processo di produzione, usando temperature molto basse.
Tenuta Col d’Orcia tra passato e presente
Provare a raccontare la storia della Tenuta Col d'Orcia è impresa assai ardua, specialmente se si vuole condensarla in poche righe. L'azienda che fa fatto la storia di Montalcino.
Zuppa Inglese Toscana Ricetta
Anche quando si parla di ricette fioccano le leggende e spesso dietro una leggenda consolidatasi nel tempo vi è ben più di una mezza verità. Riguardo alla zuppa inglese si racconta che sarebbe stata "inventata" da una donna che prestava i suoi servigi a una nobile famiglia inglese accasatasi sulle meravigliose colline di Fiesole.
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